De Nederlandse paddenstoelenteelt blijft krimpen
Het aantal bedrijven is in de afgelopen 10 jaar met ruim 60% gedaald. In 2001 waren er nog zo’n 480 bedrijven. Volgens de meest recente cijfers van het CBS zijn er in 2011 nog slechts zo’n 180 bedrijven actief. Van deze 180 bedrijven oogsten ongeveer 130 bedrijven handmatig champignons en 30 doen dit machinaal.
Ook het areaal daalde de laatste tien jaar sterk. In 2001 bedroeg het aantal hectare paddenstoelen nog 97 hectare. In 2011 was hier nog 68 ha van over. De bedrijfsgrootte verdubbelde bijna in deze periode. Ook ten opzichte van 2010 daalde het aantal bedrijven (-8%) en het areaal (-7%) nog sterk. Deze daling is met name ingegeven door de toegenomen concurrentie van andere producerende en exporterende landen zoals Polen.
Hoewel het aantal bedrijven en het areaal afnemen, neemt de productiewaarde ten opzicht van 2010 met bijna 20% toe. De productiewaarde van de paddenstoelenteelt bedroeg volgens een prognose van het Productschap Tuinbouw in 2011 zo’n 250 miljoen euro. De export van champignons zal in 2011, naar verwachting, ook groeien met zo’n 4%.
De teelt van paddenstoelen is met name geconcentreerd in de provincies Limburg, Brabant en Gelderland. Zo’n 90% van het areaal is hier gelokaliseerd.