Duurzaamheid is voor sommigen een vaag en complex containerbegrip dat weinig houvast biedt. Het LEI doet onderzoek en consultancy om het begrip te ontrafelen in thema’s en concreet meetbare indicatoren.
Duurzaam handelen
Het bepalen of een product of bedrijf duurzaam is hangt af van de mate waarmee, tijdens productie, verwerking, handel en consumptie, rekening is gehouden met de aspecten: milieu, dierenwelzijn en eerlijkheid. Indien bedrijven zich hierop bovenwettelijk inspannen en dit door onafhankelijke derden gecontroleerd is, is er sprake van duurzaam handelen. Duurzaamheid is een dynamisch proces. Wat nu als duurzaam wordt gezien kan over een aantal jaren als minimale ondergrens worden beschouwd.
Het LEI werkt intensief samen met de andere onderdelen van Wageningen UR en trekt een Wageningen UR-brede groep die kennis uitwisselt rond duurzaamheidsmonitoring.
Lees meer over:
Consumenten
Binnen het LEI vindt onderzoek naar duurzaamheid plaats binnen de gehele voedselketen. In de afgelopen jaren is gekeken naar de opvattingen van consumenten ten aanzien van allerlei aspecten van duurzaamheid. Voorbeelden zijn demografische kenmerken en segmentatie van duurzaam kopende consumenten en de prijselasticiteit van biologisch voedsel (hoe veel duurder mag biologisch voedsel zijn t.o.v. gangbaar voedsel, om toch door consumenten gekocht te worden?).
Binnen het consumentenonderzoek is recent ( in 2011) gekeken naar de consumentenbestedingen aan duurzaam voedsel in 2010 (Monitor Duurzaam Voedsel), maar ook waarom consumenten duurzaam voedsel kopen (De Voedselbalans).
naar boven
Verwerking en handel
Het LEI onderzoekt eveneens de verwerking en handel in duurzaam voedsel. Het meest recente onderzoek is terug te vinden in het hiervoor genoemde onderzoek De Voedselbalans. Naast het consumentenonderzoek is in de Voedselbalans onderzocht wat aanbieders al aan duurzaamheid doen en wat zij nog meer zouden kunnen.
Internationale handel
In 2008 en 2009 heeft het LEI onderzoek gedaan naar de internationale ontwikkeling binnen de handel in biologisch voedsel. Hierin is zichtbaar hoe Nederland zich verhoudt tot de internationale handel in biologisch voedsel. Een vervolg op dit onderzoek zal in de loop van 2011 verschijnen.
naar boven
Productie
Van bedrijven wordt verwacht dat ze verantwoording af kunnen leggen over hun duurzaamheidsprestaties. Belanghebbenden dienen betrokken te worden bij beleidsvorming en bedrijven dienen transparant te zijn over de effecten van het beleid.
Voor bedrijven heeft het LEI al in 2005 een duurzaamheidsscan ontwikkeld voor de agrosector. Hiermee kan via een zelfanalyse het duurzaamheidsniveau per bedrijf worden bepaald.
naar boven
Op welk terrein meten wij?
|
Overheidsbeleid
Bedrijven
Sectoren
Ketens
Consumenten |
Producten (rundvlees, pot Calvé pindakaas,
biobrandstoffen)
Productiewijzen (biologisch, GMO, mestvergisting)
Projecten
Regio’s en provincies |
naar boven
Expertise en data
Er wordt gebruik gemaakt van experts op deelgebieden binnen heel Wageningen UR en via een uitgebreid internationaal netwerk. Indicatoren worden gevuld met behulp van interne (Bedrijven Informatienet) en externe databases.
naar boven
Methoden
De volgende methoden worden daarbij gebruikt:
naar boven